Zdražování energií a dalších provozních nákladů doléhá i na cukráře. Vánoční cukroví bude dražší

Nepřetržitě jsou tady během pracovní doby zapnuté všechny pece. Jen za energie a plyn vedoucí cukrárny Dan Klesnil měsíčně zaplatí téměř 200 tisíc korun. A to je dvojnásobek loňské částky. „Energie, to je jedna velká katastrofa. Živí nás i rozvoz, takže se do toho promítne také nafta,“ uvádí Klesnil.

Energie, to je jedna velká katastrofa. Živí nás i rozvoz, takže se do toho promítne také nafta.
Dan Klesnil, vedoucí cukrárny Sum v Přerova

Zdražují i suroviny. Tady ale mají prozatím jejich ceny od dodavatelů garantované do konce roku. „Vím, o několika případech, kde to cukráře položilo. U nás budeme bojovat dál, co to jen půjde. Tradice naší firmy nás k tomu zavazuje,“ dodává Klesnil.

Objednávek na vánoční cukroví postupně přibývá. I když ne tak jako v minulých letech. Dan Klesnil mladší, spolumajitel cukrárny, chce proto zákazníkům letos nabízet i menší balení. „Objednávky se nám naštěstí daří získávat dennodenně. Na Vánoce tam ty zákusky prostě být musí,“ říká Dan Klesnil, v pořadí už pátý z cukrářské generace rodiny Sumů.