Turecká káva nesmí projít varem. Podává se bez mléka a chutná úplně jinak než náš „český turek“
„Pokud byste si do kávy přidali mléko, v Turecku by se na vás dívali divně. Mléko zkrátka do kávy nepatří,“ vysvětluje východočeška Kateřina Algan, jejíž muž je z Turecka. Káva chutná úplně jinak, než jak jsme zvyklí u našeho „českého turka“, se kterým nemá vůbec nic společného.
Odlišná je příprava, servírování, chuť i vůně. Káva se připravuje v tzv. džezvě.
Dá se do ní najedou káva, voda, případně i cukr a těsně před tím než vše začne vřít, nápoj se servíruje. I s jemným logrem, který po vypití zůstává na dně šálku. Některé ženy v Turecku pak z kávové sedliny věští i budoucnost.
Poslechněte si reportáž Pavly Kindernayové!
Související
-
Má náš „turek“ něco společného s Tureckem? Putování po celém světě s pražičem kávy Jiřím Sýkorou
Tentokrát cestujeme s Jiřím Sýkorou. Ten v Pardubicích pokračuje v rodinné tradici pražení kávy. Tak se vydáme hned do několika světadílů. Cílem budou kávovníkové plantáže.
-
Pražič Patrik Lamka: Kupujte menší množství kávy a choďte si pro ni častěji. Ať je co nejčerstvější
Káva. Jeden z nejoblíbenějších nápojů si našel svoje místo nejen v domácnostech. Vedle kaváren se kavárenská atmosféra zabydluje i v místech dříve s kávou nespojovaných.
-
Káva voní jako čerstvě umleté nebe aneb Není nic sladšího než šálek hořké kávy
Čas na kávu si můžete udělat prakticky kdykoli, když dostanete na voňavý nápoj chuť. Z našeho kávového a kavárenského letního seriálu vás už ale čeká poslední díl.
Nejnovější zprávy
Zprávy z iROZHLAS.cz
-
Raketa do Charkova doletí za 50 vteřin, utíkat do krytu nemá smysl, popisuje spisovatelka Pekárková
-
Odboráři opustili zasedání tripartity. Chtěli na něm řešit výrok Drobila o tom, že odbory jsou nepřítel
-
Dálnici D1 na Benešovsku pokrylo po bouřce naplavené bahno. Hasiči uklízeli i spadlé stromy
-
Cenu K. H. Borovského získal šéfredaktor Českého rozhlasu Plus Josef Pazderka, uspěl i Jan Fingerland
