Uspět ve farmaření není nemožné. Chce to nápad a zaměřit se spíš na pole
David Novák vede už 31 let statek Uhersko na Pardubicku. Říká, že se necítí být farmářem, ale sedlákem.
„Podle mě je farmář spíše velkopodnikatel, který pěstuje monokultury. Já se považuju za sedláka, který z toho, co vypěstuje na poli, vyrobí jídlo a na místě ho prodá,“ vysvětluje David Novák.
Chovat krávy a prasata je řehole
Chov dobytka se v Česku podle sedláka Davida Nováka nevyplatí. Pokud by někdo chtěl začít podnikat v zemědělství, doporučuje začít polařinou, tedy polní výrobou.
„Ale nepočítejte s tím, že prorazíte s běžným chlebem. S tím se nedá konkurovat supermarketům. Rozhodně to chce nápad, vymyslet nějakou specialitu,“ radí David Novák, který ani po třiceti letech práce na statku neustrnul a má stále nové nápady. Momentálně buduje pivovar a ubytovací kapacity. Tím chce podpořit další fenomén této doby – agroturistiku.
V obci Uhersko na Pardubicku působil na počátku 20. století malíř a grafik Alois Mudruňka. Lidem z vesnice maloval zadarmo sgrafita po zdech jejich domů. Na jednom domě najdete nápis: Sedlák dělá z hnoje chleba a milostpán z chleba hnůj.
„A právě toho hesla se tak trochu na Statku Uhersko držíme. Používáme tradiční hnůj, který zaoráváme. A skutečně od toho hnoje se postupně posunujeme až do finále, a tím je pecen chleba a další naše výrobky, prostě z pole až na stůl. Sice se to příliš nevyplácí, ale pro mě to má obrovský smysl. Vytváříme lokální ekonomiku, peníze zůstávají v kraji a nekončí v zahraničí, jako je to u velkých supermarketů,“ míní sedlák Novák a doufá, že se i menším zemědělcům začne v naší zemi blýskat na lepší časy.
Související
-
Třicet let se učím správně hospodařit
David Novák se na rodový statek v Uhersku vrátil v roce 1992. Čerstvě vystudovaný zemědělský inženýr se musel od základů všechno naučit.
-
Sourozenci Mudruňkovi pečují o odkaz svého strýce, unikátní sgrafita
Jejich strýcem byl prvorepublikový malíř a grafik Alois Mudruňka. I když se také u Jiřího a Čestmíra Mudruňkových projevoval výtvarný talent, rozvíjet ho mohl jen Čestmír.
-
Každou krávu znám jménem, říká ekofarmář od Tiché Orlice
Zemědělství je tvrdá dřina. Své o tom vědí manželé Podstavkovi. Poctivá práce ale přináší radost a každé zvíře je u Podstavků téměř členem rodiny.
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
