Za jak dlouho naběhne účinek kofeinu? Jak se káva praží? A proč tolik zdražuje?

10. únor 2025

Seriál

Největší audioportál na českém internetu

Moka konvička je založená na principu přípravy espressa - voda prochází přes kávu pod tlakem | Foto: Honza Ptáček, Český rozhlas

3:05

3:04

3:07

2:54

Káva mnohým z nás pomáhá nastartovat den a zahnat ospalost. Způsobů, jak ji lahodně připravit, existuje mnoho, je jen na vás, který si vyberete. Klíčovou roli ale v celém procesu hraje pražení. Jak dlouho trvá kávě cesta z plantáže k nám domů? Kolik jí vypije průměrný Čech? A proč káva v posledních měsících tak výrazně zdražuje? Poslechněte si seriál provoněný kávou.

Než se káva dostane z plantáží do našich šálků, uběhnou měsíce - někdy i roky. Zrna procházejí zpracováním, sušením a teprve pak se dostanou do pražíren. Právě proces pražení rozhoduje o tom, jak bude výsledná káva vypadat, vonět i chutnat.

Kofeinová euforie

Kávu kromě chuti pijeme i pro její povzbuzujícímu efektu. Právě za tímto účinkem stojí kofein - jedna z nejrozšířenějších stimulačních látek na světě. Jak dlouho trvá, než začne působit? A nabudí nás víc espresso, nebo zelený čaj? I to se dozvíte v našem seriálu.

Průměrný Čech ročně spotřebuje asi 3 kilogramy kávy, zatímco Finové si údajně dopřejí až 26 kilogramů za rok. S kofeinem bychom to ale neměli přehánět. Chemik Tomáš Hájek z Univerzity Pardubice vysvětlí, jaké množství už našemu tělu může škodit.

Káva luxusní

Všímáme si také rostoucí ceny kávy. Dnes už není výjimkou, že za šálek cappuccina zaplatíte od 60 až do 90 korun. Cena kávy roste celosvětově - kvůli zdražování surovin, nákladům na dopravu i výkyvům v produkci.

autor: Vilém Branda

Všechny díly pořadu na mujRozhlas

Související

TEST: 8 věcí, které byste měli vědět o kávě

Věděli jste, že existují dva základní typy kávovníku? Oblíbenější odrůdou je arabica, ale robusta obsahuje dvakrát víc kofeinu. A víte, že kávu bychom neměli pít úp...
Káva je ovoce, se kterým je škoda neexperimentovat

Dnešní baristé dokáží milovníky hořkého nápoje potěšit nepřeberným množství chutí a vůní a je škoda zůstávat jen u obyčejného espressa.

Přehrát
8 způsobů, jak doma připravit výbornou kávu

Káva krásně voní, má povzbuzující účinky a je zdravá. Bylo by proto škoda nevychutnat si ji v plné kvalitě. Existuje mnoho způsobů, jak si tento lahodný nápoj připr...

Přehrát