Devět pater plných kávy. V Ho Či Minově Městě si můžete od shonu odpočinout v neobvyklém činžáku

9 fotografií

Ten, kdo nikdy nebyl ve Vietnamu, si jen těžko dokáže představit nekonečný proud motorek ve dne v noci, bez přestání. Zdá se, že v tomto chaosu neexistují žádná pravidla, ale místní se v něm pohybují s neuvěřitelnou jistotou.

Vstup do jedné z kaváren|foto:Jiří Štefl, Český rozhlas

I oni ale občas chtějí uniknout. Takovým útočištěm může být budova, která na první pohled nevypadá nijak výjimečně. Má oprýskanou fasádu plnou neonových nápisů. A co nápis, to jeden bývalý byt a v něm jedna kavárna nebo bistro.

Jenže dostat se dovnitř je samo o sobě výzva. Nejprve musím skoro poslepu přejít rušnou silnici, protože semafory tady teď nefungují – a je otázka, jestli vůbec kdy fungovaly. A najít vchod do budovy taky není nic jednoduchého – nikde žádná velká cedule ani recepce. Zkouším tedy slibně vyhlížející průchod, ale namísto vůně kávy mě vítá půjčovna motorek.

Nejlíp chutná s výhledem

Nakonec se mi daří překonat úvodní nástrahy a už stoupám po točitých schodech. Budova má devět podlaží, a pokud se vám nechce po svých, můžete využít výtah. Za ten vám ale pán z místní ochranky naúčtuje asi 3 tisíce vietnamských dongů, což jsou v přepočtu asi necelé 3 koruny.

S kávou si může zákazník sednout na malý balkon, ze kterého je vidět na celou hlavní třídu|foto:Jiří Štefl, Český rozhlas

Interiér první kavárny na první pohled působí skoro až sterilně čistě. Je poznat, že tento podnik tady není dlouho. Láká ale na vlastní pražírnu. S první kávou si jdu sednout na malý balkon, ze kterého je vidět na celou hlavní třídu, a dávám se do řeči s Annou a Benem.

„Jsme z Německa a přijeli jsme sem jenom na pár dnů. Je pravda, že Ho Či Minovo Město je dost rušné a hlučné, ale tady nahoře v kavárně je to o dost klidnější. Dali jsme si ledovou kávu a užíváme si skvělý výhled na město,“ popisuje Ben.

Povídání u vaječné kávy

V podniku s názvem Madam Nguyen mají prý tradiční vaječnou kávu, kterou jsem ještě nikdy neměl. A zatímco mi ji mladý barista pořádně šlehá, dozvídám se od majitelky bistra něco víc o celém komplexu.

Devítipodlažní dům v centru Ho Či Minova Města ve Vietnamu je ráj pro všechny milovníky kávy a kavárenského života|foto:Jiří Štefl, Český rozhlas

„Tuto budovu postavili Francouzi během vietnamské války. Nějakou dobu tady spali i američtí vojáci. Po skončení války a po pádu Saigonu v roce 1975 budovu vlastnil stát a postupně tady začali bydlet Vietnamci. Když se ale podíváte kolem sebe a projdete si všechna podlaží, tak zjistíte, že moc místních už tady není. Jsou už akorát v bytech v posledním poschodí,“ vypráví.

„Já tady mám bistro šest let. Dřív tady bylo mnohem víc kaváren, ale mnoho z nich skončilo kvůli covidové pandemii. Občas se ale objeví i nějaké nové společnosti,“ dodává.

Vzhledem k tomu, že rád při cestování objevuju kavárny a bistra, vydržel bych tady klidně celý den. Ale mám ještě jiné plány, a tak jsem aspoň po ránu nabral energii.