Postní kopřivová polévka na Zelený čtvrtek
Zatím co pro nás je koleda spojená s Velikonočním pondělím, v dobách našich babiček se chodilo vícekrát. I na Zelený čtvrtek. A vařit budeme postní kopřivovou polévku.
- 1 cibule
- kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel
- 4 hrsti mladých kopřiv
- olej
- 2 lžíce mouky
- česnek
- mladé bylinky – libeček, pažitka, řeřicha
Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájíme na nudličky a dáme do vroucí vody. Omyté kopřivy na sítku spaříme vroucí vodou. Potom je přidáme do polévky, osolíme a vše uvaříme. Měkkou zeleninu a kopřivy propasírujeme přes síto. Z oleje a mouky uděláme jíšku a přidáme ji do zeleninového vývaru společně se zeleninou. Do hotové polévky přidáme česnek a majoránku. K polévce podáváme opečenou topinku, nebo škvarkovou placku.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
