Vladimíra Jakouběová

Recepty našich babiček tentokrát budou věnované svatojakubským poutím. A z mnoha věcí, které se na ně chystaly, si připravíme chléb turecký neboli medový.

V receptech našich babiček tentokrát Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření zalistovali rybími recepty. A vybrali rybu na paprice po uhersku.

V receptech našich babiček si tentokrát připomeneme zeleninu, která se hodí do polévek, omáček, bábovek, nahradí špenát i kávu. Je to mrkev. A upečeme mrkvovou bábovku.

Do vín, medovin, omáček i do pečení se hodí kardamom. A bude se hodit i do hnědých pepřenek.

Recepty našich babiček budou vonět koriandrem. Bylinkou, která měla široké uplatnění nejen v kuchyni. Ale zůstaneme u vaření, přesněji pečení - a to žitných bochánků.

V našem vyprávění o dobrotách v letní kuchyni našich babiček bude řeč o voňavém koření - estragonu. A přidáme recept na úhoře.

V našem povídání o surovinách, ze kterých se v létě v dobách našich babiček nejčastěji připravovaly pokrmy, si tentokrát něco povíme o zelených fazolkách. A přidáme recept.

V našem vyprávění o dobrotách v selské kuchyni si tentokrát povíme o květáku neboli karfiolu a připravíme smažený karfiol s omáčkou smetanovou.

Chléb byl po staletí základem a symbolem obživy a jedna z nejcennějších potravin nejen na českém venkově. A tak tentokrát přidáme recept na jídlo ze staršího chleba.

Dnes má svátek sv. Markéta. V den jejích jmenin začínaly žně, Odměnou za práci byl dobrý pocit, že úroda je pod střechou a bude z čeho vařit a péct. Třeba naducánky.