Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Okurková omáčka k hovězímu masu
Nahlédneme do kuchařské knihy Věnceslavy Kratochvílové Lorenzové a vyzkoušíme recept na okurkovou omáčku k hovězímu masu.
-
Uzené maso s kapustou po vídeňsku podle Anuše Kejřové
Povídání o vaření na počátku minulého století je o autorkách kuchařek a jejich vzdělání. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu přidají i recept.
-
Hovězí závitky s povidly
Ohlédneme se za historií párátka, které bývalo nejen praktickou i ozdobnou pomůckou. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření pomocí nich připraví hovězí závitky s povidly.
-
Rýžový jablkový nákyp
Zavítáme do města a nahlédneme do tehdejších představ o správné výživě malých dětí. Cenným svědectvím jsou dobové ženské časopisy, například Česká hospodyně z roku 1913.
-
Získání moštu teplou cestou pařením ovoce podle receptu cukráře Jíny
Zalistujeme dobovou literaturou, knihou Tekuté ovoce z roku 1938, a pustíme se do získání moštu.
-
Ledová limonáda podle receptu z roku 1929
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření tentokrát zalistují dobovým tiskem a usrknou ledové limonády. Zkuste si ji také připravit.
-
Babiččina zeleninová polévka s petrželí
Petržel obecná neboli kuchyňská, se ve starých kuchařkách objevuje i pod názvem petružel. Byla spojena s mnoha pověrami, léčila se s ní i celá řada chorob.
-
Placka škvarková
Zastavíme se u zvyklostí spojených se stolováním. Jídlo v minulosti neznamenalo jen prosté nasycení, ale pojila se s ním také řada obyčejů, pověr i náboženských představ.
-
Houbové knedlíky se slaninou
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření se tentokrát budou věnovat houbám, které měly v tradiční lidové kuchyni výjimečné místo. A vyzkouší houbové knedlíky se slaninou.
-
Plněné kotlety podle receptu od hajného z Podmoklic
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření přiblíží proměny české kuchyně před sto lety, kdy se zintenzivnil vliv zahraničních kuchyní. A přidají recept na plněné kotlety.
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- následující ›
- poslední »