Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Tvarohové šišky s povidlovou omáčkou
Tentokrát budeme vzpomínat na sladká jídla, která vařily hospodyně v zimě. V době, kdy čerstvých surovin bylo málo, hrála sladká jídla v životě lidí důležitou roli.
-
Hrách s uzeným
Zatímco ve městě v dobách našich babiček hospodyně v zimě vařily z toho, co nakoupily v koloniále, na vesnici byly závislé na zásobách, které si během roku připravily.
-
Roštěná po vídeňsku podle knihy Praktická česká kuchařka a hospodyňka z roku 1921
V kuchyních našich babiček už před sto měly své místo různé kuchařské knihy. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření nahlédnou jedné z nich, kterou napsala Marie Orlová.
-
Medový nugát podle receptu z roku 1914
Nahlédneme do knihy Med, jeho význam a zužitkování v době moderní z roku 1914 a podle receptu z ní zkusíme medový nugát.
-
Nadívané telecí hrudí podle kuchařského sešitu Šetrná kuchařka
Už v dobách našich babiček se recepty nenacházely jen v kuchařských knihách či jejich vlastních zápiscích, ale i v reklamních materiálech.
-
Jabkovice podle babiček z Horního Pojizeří
V dobách našich babiček se doma běžně nejen vařilo, ale připravovaly se i různé nápoje. Třeba něco na zahřátí, jak se říká. Jabkovice.
-
Králík na víně s tymiánem
Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření připomenou historii džbánů, které se používaly nejen na vodu, ale i na víno. A přidají recept na králíka na víně s tymiánem.
-
Bandorový zapékanec s uzeným
Většina lidových rčení o téhle velmi účelné kuchyňské nádobě zní poněkud hanlivě. Čím si to pekáč zasloužil, netušíme. Přitom se bez něj žádná hospodyně neobešla...
-
Lahodný čaj z bejlí
Než si připravíme babiččin čaj, čeká nás povídání o hrnečku. A třeba i o tom, že „Nalej to doma do hrníčku“ nemá nic společného s konzumací nápojů.
-
Plecko na paprice
Podle receptu našich babiček zkusíme uvařit plecko na paprice, k čemuž budeme potřebovat hrnec. A na jeho historii se podíváme ještě před tím, než začneme vařit.
Stránky
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- …
- následující ›
- poslední »