Zdena Kabourková

Mleté maso je na špízu připravené velmi rychle. K jídlu pak už stačí jen třeba grilovaná zelenina, bramborová kaše, opečené brambory nebo nějaký svěží zeleninový salát.

Když v bibli Ezau vyměnil s bratrem Jákobem prvorozenectví za mísu čočky, měl pořádný hlad, ale také rozum. Drobná luštěnina nejen že zasytí, má i  mnoho možností využití.

Vepřová pečeně je kus masa, který se na vepříkovi nachází mezi krkovicí a kýtou podél páteře. Je to libový kus masa, který lze koupit i jako kotletu, ať už s kostí či bez.

Fazole jsou z výživového hlediska velmi hodnotná potravina. Obsahují, jako většina luštěnin, vysoký obsah bílkovin, vlákniny, vitamínů skupiny B a také vápníku a mědi.

Možná i vy si občas dáte těstoviny. Zapomeňte ale na špagety s kečupem a eidamem a zkuste si tentokrát připravit těstoviny s pistáciovým pestem a kuřecím masem.

Vepřové maso patří u nás k tomu nejoblíbenějšímu. Na rovinu si musíme přiznat, že nepatří k nejzdravějším. Ale kotleta je po panence považovaná za nejkvalitnější část.

Dnes si připravíme tzv. „obědovou polévku". Tak většinou doma říkáme hustým polévkám, které směle s kouskem pečiva nahradí vydatný oběd. Mezi nejoblíbenější patří čočková.

Cuketám se také říká cukíny, a oba názvy mají původ v italském výrazu pro tykev: zucca. V Itálii se většinou používá ženská zdrobnělina slova v množném čísle, zucchine.

Je tu dýňová sezóna. V obchodech a u farmářů se rozšířila nabídka dýní, což je nejlepší čas na ozkoušení v duchu moderní gastronomie. Zkuste si udělat dýňové rizito.

Čas svátečních rodinných setkání se blíží a pokud přemýšlíte, co připravit a čím příjemně překvapit harmonií chutí, máme pro vás inspiraci - pečenou kachnu na pomerančích.