Bandorový knedle s tvarohem
Dalším postním jídlem, který se vařilo v kuchyních našich babiček, byly bandorový knedle s tvarohem. Recept na ně a také povídání postní době připravili Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
Ingredience
- 30 dkg brambor
- 2 vejce
- 10 dkg hrubé mouky
- sůl
Uvařené brambory nastrouháme nebo umeleme na masovém mlýnku. Na vále je smícháme s moukou, osolíme, přidáme vejce a vypracujeme tužší těsto, které hned vyválíme, poklademe nádivkou a zakulatíme knedlíky. Vaříme 5-8 minut.
Ingredience
- Nádivka: vejce
- 8 dkg másla
- 12 dkg cukru
- ¼ kg tvarohu
- hrozinky.
