Bandory s vopencem
Většina jarních bylinek končila nejen kapsářích kořenářek, ale i v kuchyních našich babiček. Tentokrát si připomeneme popenec. Recept na jeho využití při přípravě omelety mají Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.
Ingredience
- 4 vařené brambory
- 100 g anglické slaniny
- 1 cibule
- hrst usekaného popence
- špetka soli
- mletý pepř
- 4 vejce
Na pánvi rozškvaříme slaninu a na ní po obou stranách opečeme oloupané, na kolečka nakrájené brambory a cibuli. Vejce rozšleháme s očištěným, usekaným popencem, osolíme, opepříme a nalijeme na brambory s cibulí a slaninou. Omeletu opečeme po jedné straně a překlopíme na talíř. Podáváme teplou.
