Jabkovice z Pojizeří
V receptech našich babiček nás Vladimíra Jakouběová seznamuje nejen s přípravou pokrmů a nápojů, ale třeba také s tím, co se v daném čase na venkově či ve městech dělo. A tak si připomeneme přípravu jabkovice i zvyky spojené kateřinskými bály. Natáčel redaktor Jaroslav Hoření.
Ingredience
- 1 l jablečné šťávy
- 1 litr pálenky
- 2 celé skořice
- tři květy badyánu
- 5 zrnek koriandru
Jablečnou šťávu smícháme s destilátem (jabkovice, hruškovice), přidáme celou skořici, badyán a koriandr. Necháme v chladu a temnu asi týden uležet. Poté opatrně scedíme. Podle chuti můžeme dosladit medem.
