Jaroslav Hoření

Při přípravě výstavy Na poslední cestě v turnovském muzeu našel ředitel muzea souvislost jednoho z exponátů s vlastní rodinnou historií.

V kuchyních našich babiček našlo uplatnění ledacos, třeba i plevel. Tuhle bylinku ale budeme všichni znát, půjde o pampelišku a připravíme si májovkový šňaps.

Tento recept z kuchyní našich babiček bude o nenáročné plodině zvláštní chuti, rebarboře, která se nám bude hodit do žemlové žáby.

Kuře na cibuli neboli cibuláč je dodnes oblíbeným receptem. V dobách našich babiček byl tento pokrm spojen s významným dnem obřadního roku. A tak si recept připomeneme.

Tentokrát budeme vařit na sladko podle receptu z Lomnicka. Čeká nás příprava jablečného jahelníku s mákem.

Třetí, sedmé a desáté místo, to jsou skvělé výsledky tří dětských týmů ze tří škol v Libereckém kraji, které se dostaly do finále soutěže finanční gramotnosti.

V našich časech se s pěstováním lnu moc často nesetkáváme, ale v dobách našich babiček byl len běžnou plodinou. A to nejen pro přadleny, ale v dobách nouze i pro kuchařky. 

Mezi vesnickými spolky dříve vévodili hasiči a myslivci. Jaroslav Tatarkovič si oblíbil oba. Stal se profesionálním hasičem a po odchodu do penze se vrátil k myslivosti. 

Medvědí česnek zná skoro každý, ale v dobách našich babiček se v kuchyních používala i další bylinky s podobným aroma jako česnek – česnáček.

Jednou z nejznámějších kuchyňských bylinek je šnytlík neboli pažitka. Naše babičky ji přidávaly do tvarohů, sýrů, omáček i polévek. Zde recept na pomazánku se šnytlíkem.