Jaroslav Hoření

Na počátku 20. století, se nejčastěji vařilo podle Rettigové jejíž recepty vycházely z kuchyně dvora. My si ale připomeneme recept z další kuchařky, takzvané Sandnerky.

To nejlepší maso, zeleninu a koření. To budeme potřebovat, abychom si uvařili silnou polévku, která v časech našich babiček byla voňavá, posilující i léčivá.

V období zabijaček nemohou chybět tipy jak zpracovat vepřové. Před sto lety neměl k masu přístup každý a tak se zrodila řada ošizených receptů. Třeba bramborové klobásy.

Až do prvních mrazů nebo prvního sněhu a mnohdy i déle se na zahrádkách nechávala růžičková kapusta. Zkusíme tuto oblíbenou zimní košťálovinu našich babiček zapéct. 

Pokud máte rádi sladké, tak tento recept vás určitě potěší. Podíváme se do cukráren, které u nás vznikaly na konci 19. století a na přípravu jednoho z lahodných zákusků. 

Svátek svatého Blažeje, který připadá na 3. února, byl v minulých časech dnem koledování a při této příležitosti se peče něco sladkého, třeba povidlovník. 

Badatelé Ivan Rous a Pavel Šercl se letos plánují podívat za ponorkou, potopenou za 2. světové války v Biskajském zálivu. Zastihli jsme je na tréninku v libereckém bazénu.

Ve Smržovce se dnes uskutečnil už 25. ročník Lyžníků. Tradiční akce se pořadatelům podařilo uskutečnit i přes nedostatek přírodního sněhu.

Kdo si chce hrát, ten by měl zavítat do Kamenářského domu Muzea Českého ráje v Turnově. K vidění je tam výstava Svět kostiček, tedy exponáty z asi 300 tisíc kostiček lega.

Na Dlaskově statku v Dolánkách u Turnova se dnes koná tradiční masopust. O půl druhé odpoledne se masky vydají na průvod doláneckým údolím.