Jaroslav Hoření

I když se zdá, že v názvu je vše podstatné, není tomu tak. Důležitou součástí pokrmu z babiččiny kuchyně je domácí sýr.

I v postním období je kde čerpat inspiraci pro recepty s Vladimírou Jakouběovou. Co třeba recept na likér zvaný rosolka?

V období našich babiček, když končil čas hodování, tak se ještě peklo a vařilo, aby bylo čím pohostit maškary. A to i něčím sladkým. Třeba masopustními růžemi.

Masopustní radovánky probíhaly nejen na venkově, ale i v městském prostředí. A tak se podíváme na to, jak připravovaly hospodyňky ve městech boží milosti.

Nový Bor proslavilo sklářské řemeslo. Hodně historických budov je tam se sklářstvím spjato. A platí to i pro budovy novodobé. Mezi nejnovější stavby patří Skleněný dům.

Odlesňování Trosek, úbytek vody či proudy turistů na Hruboskalsku. S vedoucím správy CHKO Jiřím Klápštěm nejen o těchto tématech mluvil náš redaktor.

Tento recept potěší masožrouty. Před nejvýznamnějšími dny masopustního období se lidé museli posilnit na veselici. Bůčkem, uzeným a klobáskou v masopustním pekáči.

V masopustním období před začátkem půstu si lidé v dobách našich babiček dopřávali různých dobrot. Hlavně masa a také - koblihy.

Husa je dnes symbolem blahobytu, stejně jako v dobách našich babiček. Ne každý si ale husí pečínku mohl dovolit. A tak se zrodily různé náhražky, jako „chudákova husa". 

Nejen v dobách našich babiček, ale už v pravěku patřilo uzené k oblíbeným jídlům. A tak nemůže chybět ani v našich receptech. A my si ho připravíme s knedlíkem a se zelím.