Kuře na slanině
Začátek listopadu byl v dobách našich babiček spojený s připomínkou zesnulých a tato tradice se dochovala dodnes. Nemůže chybět ani receptech našich babiček, které s Vladimírou Jakouběovou natáčí Jaroslav Hoření. A vy můžete vyzkoušet kuře na slanině.
Ingredience
- 1 kuře
- 20 dkg slaniny
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- sádlo
- kmín
- sůl
Omyté a osušené maso osolíme. Cibuli a česnek pokrájíme nadrobno a necháme zpěnit na rozpáleném sádle. Na tomto základu opečeme naporcované kuře. Vyjmeme je z kastrolu a ze všech stran posolíme a pokmínujeme. Můžeme přidat bylinky. Maso vložíme zpět do kastrolu, porce hustě pokryjeme nakrájenou slaninou, trochu podlijeme vodou a přiklopené pečeme asi ½ hodiny. Pak odstraníme pokličku a dopečeme do změknutí. Podáváme s dušeným zelím a bramborovými knedlíky.
