Májový nedělní guláš
Začátek května patří v mnoha vesnicích májkám. O tradici jejich stavění a hlídání nám něco poví Vladimíra Jakouběová a přidá i recept na guláš. Natáčel redaktor Jaroslav Hoření.
Na sádle dáme zpěnit drobně nakrájenou cibuli a dozlatova ji osmahneme. Přidáme trochu sladké papriky, kmín, pepř, česnek, zázvor a sůl; do tohoto základu pak dáme na kostky nakrájené maso, zalijeme vývarem a dusíme pod pokličkou doměkka. Když je maso měkké, zahustíme šťávu světlou jíškou, a dochutíme majoránkou a utřeným česnekem.
Ingredience
- 1 kg masa, vepřové nebo hovězí
- ¾ kila cibule
- česnek
- kmín
- pepř
- majoránka
- zázvor
- sladká paprika
- sádlo
- sůl
