Vladimíra Jakouběová

I tentokrát se v receptech našich babiček vrátíme do časů před sto a více lety. A možná ani nevíte, že zelňačku s uzeným vařily hospodyně už v té době.

V receptech našich babiček na skok zavítáme do klášterní kuchyně. I tam měly své místo bylinky a také ryby. Tak to zkusíme zkombinovat.

Zkuste recept na polévku ze šparglu. Šparglem se nazýval bílý chřest a kupodivu i ten patřil na venkovský stůl v dobách našich babiček.

Oblíbeným ovocem v našem kraji v tento čas jsou třešně. A bylo tomu i před sto lety. V kuchyních našich babiček se třešně hodily třeba na koláč, který si vyzkoušíme.

Přiblížil se čas jahod a tak se v povídání o kuchyni našich babiček budeme věnovat této plodině, která je v Čechách známá už od 14. století.

Naše babičky si doma vyráběly ocet a ten měl ne vždy příjemnou chuť. Mohly mu ji dodat bylinky. Jak na to poradí Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření.

Červená lebeda či divoká marjánka, to jsou místní pojmenování pro dobromysl, která se nám bude hodit k přípravě kuřete na másle.

Bylinky znaly nejen hospodyně, ale také babky kořenářky a léčitelé. Uměli s nimi hotová kouzla. A mezi ně patří i hojivá mast doktora Kittela.

Divizna velkokvětá je hlavní hrdinkou tohoto receptu z kuchyně našich babiček. Jak z ní připravit likér poradí Jaroslav Hoření a Vladimíra Jakouběová.

I když pro mnohé je nejlepší maso to připravené na ohni, i bylinky dodají masu skvělou chuť. Vědělo se to už v dobách našich babiček.