Jaroslav Hoření

Putování Libereckým krajem s Markem Řeháčkem tentokrát spojuje řeka Jizera.

Tentokrát budeme vařit podle prababičky Vladimíry Jakouběové, od které pochází recept na slíváky.

Jeden z nejznámějších českorajských rybníků, Vidlák, se dočkal odbahnění. A ochránci přírody při přípravách zjistili přemnožení nepůvodního sumečka amerického.

Nahlédneme do kuchařky, která poprvé vyšla už v roce 1908, a ze spousty uvedených receptů, nebo spíše rad, zkusíme kuře na smetaně.

Naše babičky uměly tykve zpracovat s takovou vynalézavostí, že bychom se od nich mnohdy mohli učit. Ať už šlo o patisony, dýně nebo kabačky.

Po 12 letech ve vrcholném byznysu se před 12 lety stal Michal Gorec papírníkem. Poptat se za ním do Zdislavy, zda nenastal čas na další změnu, byl redaktor Jaroslav Hoření.

Podzim je časem lovů a honů a konzumace úlovků. Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření poradí, jak připravit zaječí pečeni na česneku s houbami, jak to dělaly naše babičky.

Pokud přemýšlíte nad nedělním obědem, zkuste tento vskutku gurmánský recept našich babiček na srnčí hřbet na smetaně.

Mezi strážníky Městské policie Železný Brod je jedna žena, která zastává funkci referentky prevence. Spočívá to hlavně v práci s dětmi, ale nevyhýbá se ani běžné službě.

Zvěřina byla v dobách našich babiček na vesnici považována za vzácnou pochoutku. Nešlo o maso, které by se jedlo každý týden – jen při slavnostních příležitostech.