Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Sejráky
Dnes si podle receptu našich babiček připravíme sejráky. Sýrové koláčky, na které kromě domácího sýra budeme potřebovat také máslo.
-
Guláš z řípy
Guláš často považujeme za tradiční český pokrm, ale jeho původ je maďarský. Co když ale maso nahradíme červenou řepou?
-
Čočka s uzeným a hruškami
V kraji pod Ještědem se dobře dařilo luštěninám a tak si připravíme si čočku s hruškami a uzeným podle receptu z Českodubska.
-
Masové placky s vomajdou
Předchůdkyní sekané je sekanina. Její příprava byla rychlá a úsporná. Mleté nebo nasekané maso se dalo jednoduše nastavit a pak připravit třeba masové placky s vomajdou.
-
Hovězí dušené s kořením
Na počátku minulého století autorek a autorů kuchařek nebylo moc, zato jejich náklady byly velké. Do jedné tehdejší kuchařky sáhneme pro recept na hovězí dušené s kořením.
-
Bába s jabčaty
Na počátku 20. století, se nejčastěji vařilo podle Rettigové jejíž recepty vycházely z kuchyně dvora. My si ale připomeneme recept z další kuchařky, takzvané Sandnerky.
-
Silná hnědá polévka
To nejlepší maso, zeleninu a koření. To budeme potřebovat, abychom si uvařili silnou polévku, která v časech našich babiček byla voňavá, posilující i léčivá.
-
Bandorové klobásy
V období zabijaček nemohou chybět tipy jak zpracovat vepřové. Před sto lety neměl k masu přístup každý a tak se zrodila řada ošizených receptů. Třeba bramborové klobásy.
-
Zapečená kapustová poupata
Až do prvních mrazů nebo prvního sněhu a mnohdy i déle se na zahrádkách nechávala růžičková kapusta. Zkusíme tuto oblíbenou zimní košťálovinu našich babiček zapéct.
-
Medová roláda
Pokud máte rádi sladké, tak tento recept vás určitě potěší. Podíváme se do cukráren, které u nás vznikaly na konci 19. století a na přípravu jednoho z lahodných zákusků.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 99
- 100
- 101
- 102
- 103
- následující ›
- poslední »