Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Okoun pstruhový s máslem
Kromě zvěřiny je podzim spojen také s rybami. Je tu čas výlovů rybníků a tak se budeme věnovat rybám v kuchyních našich babiček.
-
Zadělávaný zajíc podle Praktické české kuchařky Gabriely Triwaldové Ujkové z roku 1886
V receptech našich babiček se ještě vrátíme ke zvěřině. Máme pro vás recept z Praktické české kuchařky z roku 1886 na zadělávaného zajíce.
-
Černá zvěřina na jiný způsob podle Nové české kuchařky Františky Hansgirgové z roku 1864
Listopad je měsícem honů a lovů a 3. listopadu má svátek patron myslivců svatý Hubert. V receptech našich babiček tak nemůže chybět zvěřina. Bude to divočák na jiný způsob.
-
Dušičkový punč z jabčat
Dušičkové recepty našich babiček jsou věnované magickým úkonům spojeným s tímto dnem. K tomu něco na zahřátí – punč z jabčat.
-
Řepa s vepřovým masem
V receptech našich babiček nás čeká řepa s vepřovým masem; jeden z všedních receptů měsíce listopadu, který je plný významných svátků.
-
Kuřecí polévka se zázvorem podle receptu z Pojizeří
V kuchyních našich babiček se od podzimu do jara často vařila hutná jídla z jednoho hrnce. Patří mezi ně i kuřecí polévka se zázvorem.
-
Hovězí jazyk naložený s koriandrem podle „Sandtnerky“
V receptech našich babiček se věnujeme drahému koření. Tím dalším je koriandr, skvěle se hodící ke kořenění mas. Třeba hovězího jazyku.
-
Černý suchar podle 100 let starého receptu Marie Janků Sandtnerové
V receptech našich babiček se věnujeme cizokrajnému koření. Tentokrát to bude hřebíček použitý ve více jak 100 let starém receptu na černý suchar.
-
Kobližky srdcové podle receptu z knihy sester Kresbachových Domácí cukrářství z roku 1910
Podle jednoho z receptů našich babiček můžete vyzkoušet srdcové koblížky, sladkou dobrotu s chutí a vůní vanilky.
-
Pepřová omáčka podle receptu Marie Rosické z roku 1904
V receptech našich babiček sen věnujeme cizokrajnému koření. Tentokrát to bude pepř a pepřová omáčka.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 80
- 81
- 82
- 83
- 84
- …
- následující ›
- poslední »