Jaroslav Hoření

Před 82 lety se narodil ilustrátor Jaroslav Němeček, autor asi nejznámějšího českého komiksu Čtyřlístek. Vychází již od roku 1969 a má také v Doksech své muzeum.

Zkusíme uvařit zimní omáčku podle bývalého vrchního kuchaře a cukráře v Londýně, Vídni i Paříži Václava Soukupa, autora řady kuchařek z počátku 20. století.

Koncem února to bude rok, co vyhořelo zázemí libereckého spolku Motyčkovic klika. Oheň zničil nejen prostory, ale i množství práce vykonané za 20 let. Spolek ale jede dál.

Nahlédneme do kuchařky, která má příznačný název pro toto období, Postní kuchyně. Z mnoha receptů v ní obsažených vyzkoušíme turnovské knedlíky.

Vášniví čtenáře jsou většinou zároveň návštěvníky veřejných knihoven. A sladit své časové možnosti s otevírací dobou knihovny je někdy složité.

Zavítáme na kvok, který provázel zvyky spojené se začátkem postního období. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření mají i recept na něco dobrého, medový koláč s povidly.

Kdo si občas, aspoň v duchu, nepostěžuje na neuklizené silnice a chodníky? A někdo také hned ví, kdo za to může… Komu náleží jaká údržba a jak je náročná v zasněženém ránu?

Nahlédneme do městských kuchyní. I ve městech se končící masopust těšil velké oblibě, jak přiblíží Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření. A přidají recept na bílá jelítka.

Tentokrát se vydáme až do roku 1865, kdy se konaly první šibřinky. A Vladimíra Jakouběová a Jaroslav Hoření k tomu dohledali dobový recept na jelítka.

Co se v dobách našich babiček nesnědlo a nerozdalo o svatbě, se podávalo při tzv. popravkách, které se konaly následující den po skončení svatby.