Jaroslav Hoření

V zahradě Riedlovy vily v Desné se koná jubilejní dvacáté desenské dřevosochání. To si redaktor Jaroslav Hoření nemohl nechat ujít.

Povídání o kuchyních našich babiček bude věnované vodnici; téměř zapomenuté brukvy, která se dá trochu přirovnat k ředkvičce nebo kedlubně.

Mnoho potravin, které považujeme za současné, má dávnou historii a hojně se používali na přelomu 19. a 20. století. Platí to třeba o chřestu.

V kuchyních našich babiček se v jarních měsících používaly divoce rostoucí zelené bylinky třeba jako šťovík. A ten se nám bude hodit ke smažení jater.

Ve vědecko-zábavním centru iQLANDIA v Liberci v pátek 20. května vyhlásili vítěze druhého ročníku iQVÝZVY; čtyřkolové vědecko-technicky zaměřené soutěže. 

 Některé bylinky, které se používaly v kuchyních našich babiček, dnes považujeme za plevel. Například popenec, nebo jak se v kraji kolem Jizery říká vopenec. 

V receptech našich babiček si připomeneme další jarní bylinku – šalvěj, neboli babské ucho, a hodit se bude k přípravě kuřat na šalvěji.

Na loukách, i pod ovocnými stromy, či v zahradách, nebo světlých travnatých lesích roste v jarních měsících čirůvka májovka. A právě o ní jsou tyto recepty našich babiček.

Zelenina která postrádá cibulovou palčivost, ale má česnekový nádech. Tak naše babičky připodobňovaly šalotku a podle jednoho starého receptu na šalotce upečeme králíka.

Celovečerní dokument Viktora Kuny Jizerské hory ukazuje historii a mnohá tajemství těchto hor, i současnost, kdy Jizerky čelí mnoha tlakům vyplývající z jejich obliby.