Znamení:
Býk
Životní motto:
Vždycky je třeba obětovat něco, co chceš, kvůli něčemu, co chceš víc.
Co dělám v rozhlase:
V rozhlase pracuji jako externista. Snažím se posluchačům přiblížit něco málo z pokladů tradiční lidové kuchyně v Pojizeří a Podještědí, takové návody a recepty na kulinářské skvosty, které uměly naše babičky a prabáby vykouzlit z velmi jednoduchých surovin, dochucených kořením a bylinkami ze zahrádky.
Současně a před rozhlasem:
S libereckou redakcí Českého rozhlasu spolupracuji od roku 2016. Mým hlavním povoláním byla práce v Muzeu Českého ráje v Turnově, kde jsem pracovala jako ředitelka a etnolog. (Pozn. red.: do roku 2020, poté zůstala paní Jakouběová v muzeu jako zástupce ředitele a vedoucí oddělení, kurátorka sbírkových fondů etnologie a uměleckého řemesla.)
Vystudovala jsem dějiny umění a etnologii na Masarykově univerzitě v Brně. Věnuji se problematice lidové kultury Pojizeří, zejména studiu lidové architektury, obřadů a obyčejů. S touto tematikou připravuji scénáře pro výstavy a expozice, občas se mi podaří napsat a vydat knihu.
Co mě baví:
Volný čas, kterého mám čím dál méně, trávím se svou rodinou, zahradničením a putováním po zajímavých místech.
Všechny články
-
Karbanátky ze zbytků
Pokud vám doma zbylo maso z nedělní pečeně, můžete z něj vykouzlit karbanátky. Zkuste recept, jak se zbytky masa zpracovávaly na konci 19. století ve městech.
-
Borůvkový rosol se smetanovou pěnou
V prázdninových receptech srovnáváme kuchyně našich babiček v městském a venkovském prostředí. Tentokrát znovu zavítáme do města.
-
Knedlíky s borůvkama z Českodubska
Lahůdkou z kuchyní našich babiček jsou ovocné knedlíky. Ty asi úplně nejlepší, borůvkové.
-
Zapékanec s hříbkama
Jako naše babičky chodily před sto lety na houby, vydáváme se s košíkem do lesa i my. A když rostou, začínáme přemýšlet co z hub uvařit, aby to nebyla pořád jen smaženice.
-
Kuřata s lanýži
Tentokrát budeme vařit na houbách. Na takových, které bychom v době našich babiček asi nečekali. Kuře s lanýži se v kuchařských knihách objevuje už na konci 19. století.
-
Malinová placka
Pokud přemýšlíte o víkendovém moučníku, máme pro vás tip na jednoduchou dobrotu s letním ovocem – malinovou placku tak, jak ji pekly naše babičky.
-
Nákyp malinový
Zatím co my máme červenec spojený s prázdninami a dovolenými, v dobách našich babiček to byl hlavně čas sklizně v zahrádkách, na polích i v lese.
-
Hovězí dušené s kořením
Tento recept z přelomu 19. a 20. století bude masitý. Hovězí dušené s kořením. A navíc si připomeneme tehdejší kuchyňské pomůcky.
-
Polévka z bylinek podle Malé pražské kuchařky Marie Svobodové z roku 1898
V receptech našich babiček nahlédneme do kuchařské školy. Tak se jmenuje z městských kuchařek, ze které pochází recept na polévku z bylinek.
-
Tašky staročeské podle receptu Domácího cukrářství sester Versbachových
V receptech našich babiček se dozvíme, jak se dělají staročeské tašky, tedy nádivkou plněný moučník.
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 95
- 96
- 97
- 98
- 99
- …
- následující ›
- poslední »