Naložené okurky podle kuchařské knihy Julie Svobodové z roku 1898
Pokud patříte mezi zahrádkáře, tak už máte první zavařování okurek dávno za sebou. I tak se Vám ale může hodit recept našich babiček na naložené okurky.
Recept uvádíme v původní podobě, jak ho zaznamenala dobová kuchařka:
Malé okurky omej a nech přes noc státi v měkké vodě, druhý den je klaď do soudku vysmoleného a na vrstvu jich dej vinní, bobkový a višňový list, kopr a trochu papriky, a zas dej vrstvu okurek, a tak pokračuj, až jest soudek plný, ale tak aby navrch přišlo listí. Polej pak okurky soleným, svařeným a vychladlým vinným octem, soudek zavři dobře, ulož v chladném místě a obracej každý den. Za 14 dní se mohou konzumovat.
