Babiččino vepřové se zelím a křenem
Připomeneme nejvýznamnější podzimní slavnosti, a to nejen dožínky, ale třeba i babské hody. A k takovým oslavám patří řada dobrot, například vepřové se zelím a křenem.
Ingredience
- 1 kg vepřové krkovice, nebo bůčku
- 4 stroužky česneku
- klobáska
- 2 lžíce strouhaného křenu
- 30 dkg kysaného zelí
- 5 dkg slaniny
- 2 lžíce sádla
- sůl
- mletý pepř
- 1 lžička hladké mouky
- 1 větší cibule
- 3 dcl vývaru z kostí
Maso nakrájíme na menší kousky a v pekáči prudce opečeme. Nakrájenou cibuli osmažíme na sádle spolu s drobně nakrájenou slaninou, přidáme klobásku nakrájenou na kostičky, překrájené a podle potřeby propláchnuté zelí, strouhaný křen, utřený česnek, pepř a vše krátce podusíme. Podušenou směs přidáme do pekáče k masu a dáme zapéct. Podáváme s knedlíkem nebo s chlebem.
